6 món ăn độc đáo bạn nên thử khi đến với Nha Trang

Không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp, Thành Phố Nha Trang còn được biết đến với nhiều món ăn ngon và độc đáo, Yến sào Hòn Nội, Vịt Ninh Hòa, Tôm Hùm Bình Ba, Nai khô Diên Khánh, Cá Tràu Võ Cạnh

Yến sào Hòn Nội

Đầu tiên phải kể đến món Yến sào, món ăn bổ dưỡng, đứng đầu trong sáu món đặc sản của người dân Nha Trang. Đây là một sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho mảnh đất này. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, một trong số bát trân mà chỉ có Vua, Chúa mới được dùng

Yến sào ở Khánh Hòa chất lượng hơn hẳn so với Yến sào những nơi khác do nguồn cung là chim yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam. Chim Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao. Để lấy tổ yến. Người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng…

Theo Đông y, món Yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, chống suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng, miễn dịch cho cơ thể, tăng cường sinh lý

Ngày nay, Yến sào là món đặc sản Khánh Hoà được đông đảo du khách đến Nha Trang ưa thích. Yến sào thường được về làm quà tặng; giá cả có sự chênh lệch khá lớn giữa tổ yến nuôi (do các hộ gia đình nuôi chim yến lấy tổ) hoặc yến đảo (được khai thác từ các đảo ngoài biển)

Yến sào thường được chế biến thành nhiều cách như chưng với đường phèn, nấu súp yến, tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bán; Trong số đó món chè yến hạt sen và chè yến đường phèn là dễ làm và được ưa chuộng hơn cả.

Vịt Ninh Hòa

Ninh Hoà là một huyện cách Tp. Nha Trang khoản 33 Km về phía Bắc. Vùng đất này có một món đặc sản nổi tiếng là Vịt Ninh Hòa một loại vịt mập thịt, cổ dài, được nuôi tự nhiên ngoài đồng, thức ăn là hạt lúa rơi vãi, giun, ốc, cua đồng, tôm

Nếu có dịp đi ngang Ninh Hòa, bạn sẽ có dịp bắt gặp những đàn vịt hàng nghìn con đang kiếm ăn trên các cánh đồng sau mùa thu hoạch. Chính vì nuôi ngoài tự nhiên,nên vịt ở Ninh Hoà luôn cho thịt chắc, ngọt ngon lại không dai nên rất được ưa thích

Vịt Ninh Hòa là một món đặc sản Khánh Hoà không thể thiếu trong những bữa tiệc hay nhà hàng địa phương. Vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách luộc, nướng, quay, xào, chiên, kho, hấp, sốt, rán, hầm, tiềm, bỏ lò. Trong đó phổ biến nhất là vịt nấu cháo, vịt luộc bóp gỏi ăn kèm mắm gừng, vịt ướp nướng chao

Tại Thành Phố Nha Trang, du khách có thể thưởng thức món vịt tại đường Âu Cơ hay tại cầu dứa (ngoại ô phía nam thành phố), các món vịt ở đây được chế biến rất tinh tế và ngon miệng

Tôm Hùm Bình Ba

Đảo Bình Ba ngày nay đã là một điểm du lịch nổi tiếng và Tôm hùm bình ba là một món ngon nổi tiếng, vang danh cả nước. Nhưng thật ra món Tôm hùm Bình Ba đã góp chân vào trong sáu món ăn nổi tiếng của Khánh Hoà đã từ lâu và đi vào ca dao, thơ ca.

Xứng danh là thủ phủ cho nghề nuôi tôm hùm của cả nước, du khách khi đến với Bình Ba chắc chắn không thể nào bỏ qua cơ hội thưởng thức những món tôm hùm tươi ngon vừa mới được bắt lên.

Tôm hùm Bình Ba nổi tiếng vì nhiều thịt, mềm và có vị ngọt rất đặc trưng. Người dân trên đảo thường chế biến tôm hùm thành các món như nướng, hấp, lăn bột chiên, nấu canh chua tôm, kho rim hay nấu cháo. Cháo tôm hùm và tiết canh tôm hùm cũng là món ăn mà bạn không thể bỏ qua trong những chuyến viếng thăm đảo.

Thử tưởng tượng một buổi chiều lộng gió, ngồi thưởng thức món cháo và tiết tôm hùm trên đảo thì còn gì tuyệt bằng! Món tiết canh tôm hùm là món ăn lạ, vị mằn mặn, ngòn ngọt ăn chung với bánh tráng, rau sống, ngò gai, rau diếp cá hay chuối chát là ngon hơn cả

Nai khô Diên Khánh

Bên cạnh những món hải sản ngon miệng, xứ Trầm Hương còn nổi tiếng với những món đặc sản núi rừng. Món đặc sản Khánh Hoà đại diện cho phong cách ẩm thực núi rừng mà ca dao đề cập tới là món nai khô Diên Khánh

Sở dĩ có món ăn này vì ngày xưa, thị trấn Diên Khánh và cả huyện miền núi Khánh Vĩnh có số lượng nai sống trong tự nhiên nhiều nhất trong cả tỉnh. Vì vậy, người dân thường hay đặt bẫy đánh bắt. Thịt nai tươi sống được chế biến, ăn hàng ngày dư thừa thì đem phơi khô để dành. Dần dà, đã hình thành nên món nai khô trứ danh mà ai đến Diên Khánh đều muốn được thưởng thức.

Ngày nay, lượng nai trong tự nhiên đã không còn nhiều để có thể đánh bắt nên đặc sản nai khô của vùng đất này gần như khan hiếm và không còn phổ biến như trước

Cá Tràu Võ Cạnh

Võ Cạnh là một ngôi làng nhỏ thuộc phường Vĩnh Trung, thành phố Nha Trang. Cá tràu hay còn gọi là cá lóc là một món ăn quen thuộc ở nước ta, riêng ở Khánh Hòa, nói đến cá tràu là phải nhắc đến cá ở làng Võ Cạnh, theo nhiều người thì cá tràu ở đây thịt thơm ngọt và không có mùi tanh như ở những nơi khác

Cá tràu ngon là cá được đánh bắt ngoài tự nhiên. Thường đó là những con cá to mập hơn cổ tay người lớn, có lớp da bóng mềm mỏng, thịt bên trong chắc dầy. Khi bắt cá về, người dân làm sạch và chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng trui, kho, nấu cháo, làm mắm

Sò huyết Thủy Triều

Món món cuối cung trong số sáu món Đặc sản Khánh Hoà đã đi vào thơ văn là Sò Huyết Thủy TriềuĐây là tên gọi một đầm lớn nằm ở phía Bắc của bán đảo Cam Ranh, còn được biết đến là nơi có cát biển màu trắng tinh. Ở đây có loại sò huyết nổi tiếng, xếp ngang hàng với sò huyết đầm Ô Loan (Phú Yên) và sò huyết Tam Giang (Thừa Thiên Huế)

Được xếp vào loại hải sản bổ dưỡng, nhất là đối với nam giới nên sò huyết rất được ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng tái, xào me, rang muối ớt, bóp gỏi hay nấu cháo

Ngày nay Nha Trang đã có thêm rất nhiều món ăn ngon khac như: mực một nắng, bún cá dầm, bún sứa, bánh canh chả cá, cua huỳnh đế; Không chỉ làm phong phú thêm văn hoá ẩm thực phố biển mà những món ăn đó đều rất ngon, trở thành đặc sản được nhiều du khách ưa thích.

Xem thêm: Khách sạn giá tốt ở Nha Trang