Nhà hàng mỳ Quảng Mỹ Sơn, Đống Đa, Hà Nội

Mì quảng được nhắc đến như cái “hồn” trong nghệ thuật ẩm thực của người Quảng Nam. Mì quảng có mặt hầu hết trong các buổi họp mặt, tri ân đồng hương của những người con xứ Quảng. Tuy chỉ là món ăn dân dã của một vùng quê nhưng dù đi đến đâu và trải qua bao thời cuộc, món ăn ấy vẫn “mằn mặn” nghĩa tình người dân xứ Quảng.

Mì Quảng giờ đây ắt hẳn không còn xa lạ với thực khách muôn phương nhưng tìm cho mình một quán ăn với hương vị chính hiệu Quảng Nam thì có lẽ không ít người còn băn khoăn, tìm kiếm. Là một người con xa xứ, chủ nhân của “Mì Quảng Mỹ Sơn” đã tạo dựng thương hiệu món ăn quê mình ngay giữa chốn thị thành để quảng bá và giới thiệu đến thực khách muôn phương một món ăn đầy mĩ vị và tinh tế.

Món đầu tiên chắc sẽ được lòng những ai ghiền các loại nem thính. Đó là đùi gà tái thính. Thính vốn đã đậm đà, thơm bùi bao bọc lấy những miếng thịt gà đùi xé phay ngọt chắc, vắt thêm nửa quả chanh nữa là đúng điệu. Nếu thích theo truyền thống bạn có thể cuốn với bánh đa nem, lá sung, chấm cùng nước mắm chua ngọt, bằng không cứ thế mà nhâm nhi cũng thấy chẳng kém ngon đi phần nào. Món này khai vị hợp lý, giúp nhóm bạn từ tốn khởi động cho bữa ăn rôm rả.

Món tiếp theo tuy đơn giản nhưng lại thể hiện rõ nhất “phẩm chất” của gà Tam Kỳ. Nhìn đĩa ức gà chân gà hấp lá chanh có thể nhiều người hơi ngán ngẩm. Nhưng gắp một miếng thịt gà trắng phau lên ăn thử  bạn sẽ phải thay đổi ngay quan niệm “phần thịt trắng lúc nào cũng nhạt nhẽo bở bã nhất!”. Trái lại, thịt vẫn ngọt, dai vừa tới, chấm thêm gia vị chanh nữa là chuẩn. Phải nhấn mạnh rằng chỉ giống gà thật ngon thì mới cho thực khách trải nghiệm như vậy. Bạn nhớ tranh thủ thưởng thức món ngay lúc nóng hổi để cảm nhận hết cái mềm ngọt của thịt gà Tam Kỳ.

Phải chấm điểm cao cho đầu bếp nơi này về độ sáng tạo. Trong set ăn có một món nướng nhưng không chế biến kiểu “đại trà” như các nhà hàng chuyên gà phổ biến. Món ăn ở đây “khác đời” hơn khi nướng cùng giềng xẻ, na ná với món chả cầy thơm béo ngậy. Song chả cầy bạn chỉ ăn 2-3 miếng đã ớn ngấy, còn đùi gà nướng giềng mẻ thì khách cứ “tì tì” mà vẫn ngon miệng.

Lòng mề om chuối mới là món được nhiều người đánh giá cao nhất. Thưởng thức lòng mề gà giòn giòn, sần sật, vốn đã là cái thú của cánh mày râu hay nhậu, nhưng khi om cùng chuối bở mềm, tất cả ngấm đều gia giảm đậm đà, dậy mùi thì đến các quý cô cũng không thể ngơi đũa. Thế nên dù được nhân viên bưng ra sau song các nhóm khách đều thừa nhận, vẫn cho lòng mề om chuối “về đích” đầu tiên vì ngon quá “đánh chén” hết veo.

Treo biển “Mì Quảng Mỹ Sơn” nhưng nơi đây phục vụ nhiều món ăn hơn thế. Nhà hàng trông khá to đẹp song giá cả vừa phải, rất thích hợp cho dân công sở – nhóm đối tượng khách hàng khó tính chỉ chuyên lùng các địa chỉ thơm – ngon – bổ – giá hợp lý. Và nếu nhóm bạn cũng đang có ý định offline với một bữa ăn rôm rả thì Gà Tam Kỳ 7 món là thực đơn rất lý tưởng.

Hẳn nhiều người sẽ biết gà Tam Kỳ không chỉ to mà chất lượng cũng “miễn bàn”: thịt chắc – ngọt – giòn. Ở nhà hàng này, một con gà Tam Kỳ chừng 2,5-3kg tương đương với 700.000-900.000đồng sẽ được đầu bếp chế biến khéo léo thành 7 món với 7 phong cách khác nhau và hoàn toàn không đụng hàng với bất kỳ đâu.

Trong set gà Tam Kỳ còn có một món khá đặc biệt – da xào xả ớt. Có thể ban đầu nó không hấp dẫn với một số người, nhất là những ai sợ béo. Song cứ mạnh dạn gắp thử, có khi bạn lại ghiền. Không đáng sợ như những miếng da bèo nhèo mỡ của loại gà công nghiệp, da gà Tam Kỳ dày mà giòn lắm, xào xả ớt thơm đậm đà, ăn rất vui miệng lại chẳng hề ngấy như tưởng tượng.

Cuối cùng, cổ cánh gà hoon và xương gà nấu cháo đỗ xanh là 2 món để khách ấm bụng. Gà hoon hương vị hơi giống giả cầy song dễ ăn hơn, thưởng thức cùng bún vừa mát vừa đậm đà. Còn cháo gà đỗ xanh ngọt bùi vốn là món dân dã mà nhiều người Việt yêu thích. Cháo để cả hạt, nấu hơi loãng nhưng ngọt vị nước gà, món này lý tưởng để cánh mày râu “xì xụp” giải rượu sau một bữa nhậu túy lúy.

Nhìn chung, set gà Tam Kỳ 7 món có lẽ chỉ thiếu một chút rau xanh là lý tưởng. Phương án tối ưu là gọi thêm 1-2 món phụ như rau xào, khoai tây chiên nữa thì bữa ăn hoàn hảo. Một set gà Tam Kỳ 7 món đủ cho khoảng 6 người ăn no nê, được tính giá theo cân nặng của gà (300.000 đồng/kg). Nếu “bổ đầu” chỉ xấp xỉ 150.000 đồng/người.

Gà Tam Kỳ 7 Món : với 300.000/kg.
+ Da xào sả ớt
+ Lòng mề om chuối
+ Đùi gà nướng riềng mẻ
+ Đùi ga tái thính
+ Ức chân gà hấp lá chanh
+ Cổ cánh hoon
+ Xương gà nấy cháo đỗ xanh

Một điểm thú vị nữa là khi chọn thực đơn này, khách sẽ được vào tận khu bếp “tuyển” gà rồi tận mắt chứng kiến nhân viên “cắt tiết” chế biến nếu muốn. Bữa ăn lạ miệng, phong phú, không gian ngồi thoáng mát, lịch sự, cách phục vụ thì “thật thà”, chiều khách nên đây đúng là lựa chọn thú vị cho buổi offline của nhóm bạn.

Thông tin liên hệ quán:

Quán Mì Quảng Mỹ Sơn – 36 Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội.

Số hotline: 0437739779.

Website: http://myquang.vn/